Les 19 et 20 décembre, derniers jours de lune descendante avec influence fruits, achevez les plantations d’arbres fruitiers. C’est également le moment de préparer les greffons pour les greffes de printemps : prélevez-les sur des arbres sains et conservez-les en jauge au nord, dans du sable légèrement humide.
À partir du 21 décembre, le retour de la lune montante coïncide avec le solstice d’hiver. Cette période de renouveau symbolique favorise les semis précoces sous serre chauffée pour les jardiniers les plus patients. Semez quelques radis de tous les mois, de la roquette ou du cresson alénois qui germeront rapidement en conditions protégées.
Les 25 et 26 décembre, jours racines en lune montante, récoltez les légumes-racines au fur et à mesure de vos besoins. Les salsifis et scorsonères gagnent en saveur avec le froid et peuvent rester en terre, protégés par un paillis épais. Vérifiez l’état de vos légumes stockés en cave et éliminez ceux qui montrent des signes de pourriture.
Terminez le mois du 28 au 31 décembre, jours fleurs puis feuilles en lune montante, par un nettoyage général du jardin. Ramassez les dernières feuilles mortes pour enrichir votre compost ou pailler les massifs. Inspectez vos protections hivernales et consolidez-les avant les grands froids de janvier.